作为中原地区正在被发掘的潜力市场，郑州无疑是一座创业致富的黄金城市。随着近年来当地时尚商圈、品牌商厦的开拓，一些具有敏锐目光的创富者早已捕捉到了郑州潮流风向的脉动。而茶饮品牌的进驻，成功吸引了以年轻人为消费群的视觉、嗅觉等灵敏的感官。

然而，年轻人是一批口味挑剔、讲究服务、注重品牌的消费人群，在大多数茶饮加盟商开拓更为广域市场计划的同时，却常常忽略门店管理的重要性。“支付宝快捷方式没有，门店服务不够温馨，口味更新太慢......”，这些来自于消费群的声音，正是代理商和加盟商需要刻不容缓进行改善的问题。

作为茶饮行业的标杆企业，奇异鸟总部在郑州茶饮市场的调查研究中发现，与“蜜菓”相比，当地一些茶饮品牌已普遍出现产品同质化、门店管理无系统化等问题，存在着严重的经营危机，却并无改善提升的迹象。比如某台湾品牌，尽管在江浙市场有着较为完善的门店管理系统，但在郑州的门店运营管理则处于较为松散的状态。典型的例子就是，所有的门店使用蒙牛优益C替代味全乳酸菌来制作饮品，尽管成本有所降低，但是口感质量没有保障，消费者体验并不是很好。类似因门店管理得不到统一标准的监管与服务，日积月累就势必影响消费者对品牌的好感度，降低品牌的市场占有率，从而导致品牌在市场竞争中遭“抛弃”。

目前郑州“蜜菓”各家门店虽然经营情况良好，但门店管理基础水平参差不齐，因此需“防微杜渐”，避免出现茶饮市场中的普遍问题。同时持续稳定郑州区域“蜜菓”门店的销售额增长，提升消费者在门店的体验要求，为此，奇异鸟总部排遣精英部队组成门店管理智囊团，风风火火赶往郑州，为当地蜜菓加盟门店提升运营活力。

三人组成精锐智囊团队伍 分工明确 任务充实

郑州蜜菓门店营运辅导团队由队长李伟、队员肖卫、喻宗波三人组成了一直精锐的智囊团队伍。在郑州现有的40家蜜菓门店中，挑选出27家门店进行定期巡店、门店辅导与监督。其中李伟8家，肖卫8家，喻宗波11家。本次营运任务以提升门店管理质量为主要任务，以培训基地完成施工并开展日常学习为管理辅导优势，以日常巡店辅导监管为主要途径，把提升郑州蜜菓加盟商的门店运营质量、提升门店营业业绩为终目标。

“白天在外忙碌，晚上回到家大多数时间都在10点以后”，这是驻扎郑州蜜菓区域的营运辅导团队每天的节奏，也是三人一天中能同时出现在住处的时间段。当三人在家中到齐后，三人分享工作经历、总结工作报告。

成功没有捷径，营运辅导团队紧抓27家门店管理漏洞，门店管理见成效

在营运团队的辅导下，各家蜜菓门店员工打起十二分精神，为门店气势“重振旗鼓”；

1.郑汴路成龙影院蜜菓店的卫生整改结果落实得非常到位：门店操作台、设备、储物柜、吧台干净整洁，物料储存合理，有效地利用了门店空间；

2.辅导团队通过对宝龙广场蜜菓门店店员进行了相关培训，使店员在设备使用、维护和清洁方面的专业知识有了了解和实践掌握；

3.郑州火车东站蜜菓店通过整改后逐渐走上门店管理正轨，为了更加效率的管控和经营门店，营运团队将根据专业经验，因地制宜制定适合的门店规章制度，通过标准统一的报表来管理门店；

4.中原万达蜜菓门店通过器皿器具的更换，使门店再度焕发开店良久以来的新生机，美观度大大提高；产品认证标准的创新，使产品口味达到时下流行的体验；

5.大商新玛特蜜菓门店经过整体形象的辅导监管，门店日均营业额提升百分之五十，日均客流量同步更进，比整改前大大提升百分之五十。

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经过门店整改，大商新玛特“蜜菓”物品摆放整齐，微笑服务时迎客人

“门店卫生、店员服务态度与专业培训、门店设备维护、产品制作标准......”，近一个月下来的日常巡店与辅导，李伟等三人组成的营运团队对27家蜜菓门店采取各角度攻破问题，如今门店形象等方面已取得阶段性成绩。这样的改善效果，给当地蜜菓加盟商发展创业规划指明方向。

经过管理辅导，郑州蜜菓门店整体形象焕然一新，迎接客户的到来

借助基地提升行业专业度 实训平台即将重磅投入使用

基地即将完成施工 预计11月中旬投入使用

培训基地即将投入使用，届时代理商和营运辅导团队将邀请郑州蜜菓加盟商伙伴们举办日常培训，内容包括奇异鸟总部加盟优势、产品制作等理论与实践双重环节的培训。这也是营运辅导小组驻扎郑州区域的核心工作之一。

加盟店合作伙伴鼎力配合，门店逐渐步入标准有序的营运正轨

加盟商的全力支持，使门店建设有质的提升。27家加盟商门店齐声赞成并开通“微信支付（享百分之一百随机立减，立减300元）、支付宝”等电子支付方式，大大便捷蜜菓消费者的支付效率，同时节省门店服务员传统的“收钱找钱”过程。从电子支付方式的注入，使传统的门店销售紧跟时代步伐，使加盟商在“互联网+”时代中如沐春风。

郑州蜜菓锦艺店等27家门店已统一开通“微信支付、支付宝”，便捷消费者手机支付

门店开通”wife”无线网络，为消费者提供线上线下同时消费体验

郑州区域代理商张传江肯定营运团队：开拓加盟市场如虎添翼

郑州区域蜜菓总代理张传江先生拥有创富的眼光，也具有负责的创业态度，百分之七十的精力和时间花在与加盟商沟通合作商上，但要说门店建设，张传江自认不够专业。当营运团队助力张传江整改门店管理后，他给予了很大的感谢，“现在加盟商每天都会在微信群分享创业心得，门店形象和员工工作积极性，有了之前没有的朝气！”目前，张传江先生在当地已拥有40多家蜜菓加盟门店。这其中，就张先生自营的蜜菓门店就发展到了3家。

郑州区域代理商张传江肯定营运团队：开拓加盟市场如虎添翼

张传江原先在杭州萧山工作，机缘巧合下发现了奇异鸟总部旗下的蜜菓茶饮品牌有着不能错过的创业潜力。抱着浓烈的创业激情，他把蜜菓商机“搬回”了老家郑州。

近期，张传江又与20多名创业者谈下了加盟合作。他表示总部此次大力度地支持，使更多加盟商有更大的信心在奇异鸟这个强大的平台支撑下，在郑州发展更广阔的加盟连锁市场。

后期展望：足智多谋策划“双十一”  巡店督导两不误

郑州蜜菓门店在万圣节前夕紧追节日热点，造势营销，为门店运营渲染了节日氛围。带动了门店销售热情，吸引了不同年龄层客户前来体验消费。

郑州康桥华城蜜菓店万圣节前夕的门店氛围，引爆全场

 进入十一月，智囊团正在紧锣密鼓地规划“双十一”的优惠活动，为提升门店品牌效应做足功课。

“奶茶里有大故事”，奇异鸟时刻掌握行业潮流风向，与合作伙伴与时俱进，拔高品牌的市场运作能力，将有品质的奶茶故事传遍大江南北大街小巷。我们也有理由相信，营运辅导团队的这些点滴改变和努力，正聚沙成塔，为加盟商汇聚成磅礴的信心和力量，创造更多的财富，实现稳定持续的增长。